天转凉，吃（qie）火（fuo）锅儿｜会说话的汉克狗

十一月到啦，马上就要2019年，年初立下的目标都实现了吗？

存下钱了吗？（马上又是双十一）

减肥成功了吗？（一上称自己都不敢看）

躺在床头的那本书看完了吗？

升职、加薪、脱单都实现了吗？

可是已经到了11月了呀，不吃点好的怎么对不得起自己，不吃点好的怎么有力气工作、学习、和减肥呢？还有还有，不吃点好的怎么度过独自一人的冬天（滑稽）

终于轮到我（会说话的汉克狗）登场咯！

在吃东西这方面，我可自信不会输给任何人！

先来点硬菜，压压惊！

火

锅

一般相信，现代的火锅，最初是随北方游牧民族传入中原，并催生出不同的形制。北京的涮肉火锅，羊肉细薄如纸，吃的是嫩。云南的菌子火锅，菌菇清甜鲜美，吃的是香。潮汕的牛肉火锅，牛肉丸筋道多汁，吃的是韧。

火锅，最集中地体现了中国人对于热闹对于团圆的向往。

——《舌尖上的中国》

约上亲朋好友，来到家里，买上各自爱吃的肉类、菌菇、蔬菜等等，围坐在一起，聊天、吃火锅，简直太棒了！这里就有个小套路了，不怕被打的朋友可以试试噢~~

给朋友A打电话说“今天晚上来我家吃火锅，差点肉，你过来带点”。给朋友B说“今天来我家吃火锅，肉买了就差绿菜，你过来稍点”。给朋友C说“今天来我家吃火锅，菜和肉都买了，忘了买火锅料，你给带上”。这样就齐活啦！

“你们要吃什么锅底啊？”

“随便”、“都行”、“你定吧”

“那就麻辣锅底吧！”

“我不太能吃辣”、“吃太辣会长痘痘的”

“好吧，那就筒骨清汤锅吧！”

“这么清淡，没味道呢”、“太养生了吧”

（心中千万只羊驼奔腾）

所以，在店里吃的时候，

往往都会选择鸳鸯锅

但是，在家里还吃这几种口味？

这也太没新意了吧！

我今天就教大家自制几种火锅汤底

学会之后，还需要做选择题吗？

当然是全都要！

再也不需要意念吃火锅啦！

浓香番茄火锅汤底

大蒜十粒

生姜两厚片

大葱半根

番茄三个

洋葱半个

香芹1根

盐、鸡精

、料酒

黄油、韩式辣酱

用料表

1.大蒜拍碎，随意切块；生姜切成薄片；香芹切成小段；洋葱纵切成片；番茄切小块；喜欢吃辣的可以再准备一些小辣椒，切碎备用。

2.黄油入锅，小火化开，将切好的蒜、姜、芹菜、（辣椒）入锅炒香，再加西红柿慢慢翻炒，将西红柿炒烂，注意一定要不停翻炒，否则容易糊锅。

3.待西红柿炒烂，汤汁变红后放洋葱，盐，料酒，鸡精和辣酱。可以加入少量白糖，调味提鲜。

4.加入开水（高汤更好），盖上盖子大火煮开，用小勺尝味，覺得味道合适了，关火倒入火锅中。之后，就随心所欲的放食材开涮吧！

鱼头火锅

鱼头一颗

花椒若干

辣椒若干

豆瓣酱三大勺

老豆腐若干

葱、姜若干

盐、鸡精

料酒

若干

用料表

1.锅里下油，多量。入鱼头半煎半炸，微黄捞起，放入火锅。

2.余下热油，加3大勺豆瓣酱，煸出红油。下葱姜蒜煸出香味。加入开水（或者高汤），大火煮开。

3.捞出豆瓣酱渣子。下老豆腐再次煮开。最后倒入放有鱼头的火锅内，煮一会。捞完鱼头可涮各种火锅食材。

咖喱火锅

咖喱粉两勺

洋葱半个

葱姜蒜适量

土豆一个

椰浆一罐

盐、鸡精适量

用料表

1.锅里开水煮开，放入土豆，煮至可以用筷子戳穿。取出去皮，切成小块备用。

2.锅里倒油加热，放入切好的葱姜蒜爆香。放入切好的洋葱略微翻炒几下。放入适量咖喱粉翻炒，加开水（高汤更佳）煮开。

3.放入土豆块和椰浆，煮开后倒入火锅内即可。

如果还是觉得太麻烦

或者一个人吃，吃不完，又真的好想吃火锅

那么也可以掏出手机

打开你的外卖APP

选择“X亮”，“X阿婆”，“X国福”

点上一份“麻辣烫”！

毕竟

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麻辣烫与火锅“傻傻分不清”

在查资料的时候

我还发现了一些火锅的特殊食材

有人喜欢往火锅里面放

“臭豆腐”、“鱼腥草”、“紫甘蓝”、“榴莲”

emmm欢迎脑补

如果有“勇士”尝试过

欢迎在下方留言告诉我是什么味道噢

就这样，我要去吃“干捞火锅”（香锅）了

本期题目

会说话的汉克狗

资深美食家（吃货）

游戏、摄影、电影爱好者

今天我给大家介绍了火锅，在“火锅文化”中，辣椒占据着很重要的地位，那么请问，辣椒的原产地是在哪里？

（部分内容取自网络，侵删）

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